Grasa: ¿amigo o enemigo?*

Última actualización el Viernes, 08 de Julio de 2011 15:53 Viernes, 08 de Julio de 2011 13:46

Artículos - Revista Edición 109

A pesar de tantos años de oír argumentos “anti-grasa” cada vez es mas evidente que los tipos de grasa correctos nos hacen ser mas sanos, inteligentes, musculosos y con menos grasa!

En los años 80´s, se trató de erradicar todas las grasas de la dieta común,  haciendo ver cualquier alimento que la tuviera como uno de sus ingredientes,  como dañino! Los atletas y personas que cuidaban su nutrición adoptaron la idea de que mientras menos grasa tuviera su dieta, era mejor. Desde ahí se pusieron de moda las dietas bajas en grasa.

Hoy en día sigue siendo un gran reto cambiar la mentalidad de las personas, y lograr hacerles ver que la grasa correcta no solo es esencial, sino también muy benéfica para nuestro organismo, un ejemplo de esto lo he visto con mis clientas, ninguna parece tener conflicto con comerse un muffin, brownie o hamburguesa en su comida libre… sin embargo a la gran mayoría le provoca preocupación la cucharada de aceite de oliva, o el puñito de almendras que son parte de su dieta