PROTEÍNAS QUEMA GRASA Y AGRANDA MUSCULOS
Una buena dosis de proteína de alta calidad te dará resultados positivos para mejorar tu silueta física.
Muchos atletas en muchos deportes se benefician de una composición magra en su cuerpo (cuentan con un bajo porcentaje de grasa corporal). Y todo para presentarse con mayor probabilidad de ganar alguna competencia.
Una ganancia de masa muscular magra suele resultar en una disminución de grasa, pues esta eleva la velocidad en reposo del metabolismo (la velocidad a la cual tu cuerpo elimina o “quema” calorías cuando descansas). Al ganar músculo, tus reservas de grasa se eliminan u oxidan para proporcionarle energía o combustible adicional al músculo, por el desgaste que este tiene mientras se repara. Y esto es porque el músculo es el único tejido corporal capaz de desarrollar trabajo durante y después de la práctica deportiva.
Los alimentos y suplementos de un laboratorio serio, que utilizas en el plan integral de nutrición hacen mucho más por tu figura y por la pérdida de grasa de lo que te imaginas.
La información que se tiene hoy día acerca de la forma de alimentarse es tan grande, que puede ser abrumador intentar concentrarse en tantos artículos de nutrición y suplementación para sacar el mayor provecho de estos, cuando de eliminar esa grasa extra que tienes en todo el cuerpo y que se acentúa en tu región abdominal. Es por eso que en este artículo sólo te hablare de alimentos y suplementos de los más comunes y de alto valor biológico para mejorar e incrementar tus músculos y que son usados en nuestro deporte.
Alto contenido nutricional
Los alimentos y suplementos a base de proteína de alto valor biológico, te ayudan a eliminar grasa. Los “Quema grasa” contienen un alto contenido de proteína de alta calidad, y con un gran porcentaje de aminoácidos sobre todo de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) que provoca en tu cuerpo la salud y belleza corporal, ya que ayuda como te comente a formar músculos más grandes y a perder grasa, cuando los consumes de manera correcta.
Importancia de las proteínas de alto valor biológico
Las proteínas que integran tu plan de nutrición y suplementación, son de vital importancia, ya que te ayudan a:
mejorar la estética corporal,
incrementar tu masa muscular
perder grasa,
también ayudan a mejorar tu sistema inmunológico, que es esencial para conservar la salud,
y mantiene tu cuerpo con apariencia joven.
Funciones de alimentos y suplementos de proteína
Los alimentos y suplementos con nutrientes de alta calidad provocan distintas reacciones en el cuerpo, como:
elevar el metabolismo,
oxidar grasa (quemar grasa),
controlar niveles de glucosa y colesterol en rango correcto en la sangre,
formación de enzimas las cuales tienen un sin fin de funciones en el organismo,
mejoran la digestión sobre todo los que tienen poca grasa y bajos o nulos en lactosa.
Otros beneficios
Muchos alimentos que eliminan la grasa te provocan:
una mejor salud,
ayudan a mejorar la circulación,
aumentan tu energía,
mejoran tu estado de ánimo,
inducen al sueño profundo de manera rápida,
mejoran la apariencia de la piel,
aminoran depresiones y ansiedad.
De hecho hay estudios que reportan que te mantienen en alerta mental.
Dieta inadecuada y excesos
El hígado es un órgano importantísimo “quemador de grasa” y este es afectado a causa del exceso de azúcar en la dieta, exceso de grasas saturadas, alcohol y exceso de fármacos. Toda esta sobre carga toxinas son la principal fuente para que el hígado quede saturado y no elimine eficientemente grasa.
“Alimentos y suplementos quema grasa”
La importancia de beber agua
Esta es de vital importancia para que se lleven a cabo un número importante de reacciones en el cuerpo, en dos ediciones anteriores hable un poco de los beneficios que tiene el agua. Sólo por mencionarte algo, es importante no confundir agua natural con cualquier otro líquido, ya que en ocasiones llegan a mi consultorio mis pacientes o mis atletas y me comentan que si beben agua, en forma de refrescos, café, té, etc., se que en su esencia tienen agua, sin embargo; la poca o mucha cafeína que a veces contienen esas bebidas no permite la absorción correcta del agua. Si consumes mucho líquido en las formas antes mencionadas te pueden llevar a periodos de deshidratación crónica.
Si no te hidratas adecuadamente, tu cuerpo almacena más grasa. Te preguntaras ¿Por qué? Porque sin ella, tus riñones se ven forzados a pedir ayuda al hígado ya que este los apoya en sus funciones. Por lo cual, el hígado se entretiene en otras obligaciones y no se enfoca en eliminar grasa (“quema de grasa”) de forma normal, por lo que la grasa es depositada alrededor de la cintura.
Por otro lado, consumir cantidades generosas de agua es una manera efectiva de reducir muchos antojos entre comidas.
Proteínas eliminadoras de grasa
La proteína compuesta de aminoácidos, es de vital importancia para todas y cada una de las células del cuerpo humano. Sin embargo; por la información inadecuada que nos llega nos hacen dudar sobre el consumo de alimentos como carne de res, huevos completos, leche entera, entre otros.
De hecho no hay que preocuparse mucho por comer algunos alimentos, es muy cierto, el tipo de grasa que contienen es saturada, en su mayoría, pero por otro lado, hay que saber que la carne de res, por ejemplo; contiene L-carnitina, un nutriente efectivo que ayuda a “quemar grasa”. Otro alimento altamente satanizado es el huevo supuestamente por elevar los niveles de colesterol, pero no te aflijas en nuestro deporte se come sólo las claras por su alto contenido en proteínas, sin embargo; un atleta de alto rendimiento sin problema puede comer de 2 a 3 yemas, esto aparte de unas cuantas claras extra y otros alimentos ricos en proteínas. De hecho el Journal of the American Medical Association publicó resultados de un estudio de 8 años el cual vigilo a hombres y mujeres sedentarios y demostró que no hay relación entre el consumo de huevos y colesterol elevado. Si esto es con sedentarios en un atleta mucho menos se elevaría significativamente el colesterol.
Proteínas de alto valor biológico
Las proteínas tienen el efecto particular de hacerte sentir satisfecho más rápido y se requiere de más energía para digerirlas que otros alimentos, utilizando más energía (calorías) y contribuyendo así a la perdida de grasa, obviamente con un plan de alimentación adecuado. De hecho nuestro deporte es el rey por excelencia para construir figuras magras (musculosas), y estéticas. Ya que se ha demostrado que las proteínas elevan significativamente el metabolismo, lo que hace que tu tiroides trabaje más rápido y queme más calorías. Otra de las cosas es que al retardar la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo, las proteínas estabilizan el nivel de azúcar en sangre, y al no estar los niveles de glucosa elevados, difícilmente se creara tejido adiposo extra. Por otro lado si disminuyes las grasas de la dieta, los alimentos ricos en proteínas te ayudaran a preservar tu tejido muscular magro, siempre y cuando te ayudes entrenando a tope.
Carne de res magra
Esta es un alimento rico en nutrientes que promueve un sistema inmunológico fuerte, provee de energía a todas las células y te ayuda a desarrollar músculos de campeón para oxidar grasas “quemar grasa”.
Un buen trozo de carne además de ser sabroso, tiene un alto contenido de:
proteínas,
vitamina B12 (cobalamina),
zinc,
y el potente “quemador” y eliminador de grasas L-carnitina,
Otros nutrientes importantes que contiene son:
hierro,
fósforo,
selenio
y otras vitaminas del complejo B,
Todas de vital importancia para que se lleven a cabo reacciones del metabolismo, producción de energía, otras como precursores de antioxidantes endógenos del cuerpo, elevación o mejoramiento del sistema inmunológico, etc. Además; hay carne de res que es rica en ácidos grasos esenciales, sobre todo la que es orgánica ya que el ganado es alimentado con pasto y libre de otros productos alimenticios para engorda. Así es que ya sabes puedes buscar carnes de res orgánicas certificadas.
Huevo aprovecha todos sus nutrientes
El huevo aporta una buena cantidad de proteína de muy alta calidad y un equilibrio casi perfecto de vitaminas y minerales. Y otro beneficio que tienen es que son de bajo costo. También es cierto que contienen grasa, pero no es esta la que afecta los niveles elevados de colesterol, sino la cantidad de grasa saturada que contienen algunas dietas en su conjunto. Casi al inicio de este artículo te mencione que tú como atleta puedes comer entre 2 a 3 huevos completos junto con otras claras de huevo u otros alimentos ricos en proteínas. Hay huevos que están enriquecidos con omega-3 un ácido graso poliinsaturado. Como te mencione en la edición de septiembre 2009, los omega 3 aportan mucho beneficio para mejorar muscularmente y en salud. Checa la edición de septiembre.
Otros nutrientes que contiene el huevo son de gran ayuda para eliminar grasa extra, como la biotina que forma parte del complejo B que te ayuda a producir energía al metabolizar tanto el azúcar como las grasas, y con una buena de sesión de entrenamiento cardiovascular utilizaras esa energía, y no se almacenara alrededor de tu cintura.
Salmón
Este pescado contiene proteína de muy elevada calidad, contiene menos grasa saturada que cualquier otra carne o ave. Es muy rico en ácidos grasos poliinsaturados, y de hecho, es por esto que el salmón es muy conocido. También contiene carotenoides (pigmentos amarillos o naranjas que tienen función antioxidante), vitaminas A y D, y varias vitaminas del complejo B. Las grasas que contiene el salmón son muy buenas ya que aminoran el proceso de inflamación durante y después del entrenamiento.
Al igual que otras proteínas estabiliza el azúcar en sangre, elimina el colesterol y te da energía.
Suero de leche
Esta proteína es de alta calidad, ya que se absorbe con mucha facilidad, de hecho a diferencia de otros alimentos, esta se absorbe de inmediato y es la que ofrece mayor cantidad de proteínas por porción. Su contenido de proteínas completas lo hace un alimento de primera ya que, además de tener todos los aminoácidos esenciales, también tiene la cantidad más alta de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) que son cruciales para la construcción de masa muscular.
Otros beneficios del suero de leche son que:
mejora tu masa muscular,
contribuye a tu salud,
reduce el riesgo de contraer algún tipo de cáncer.
Fortalece tu sistema inmunológico al elevar tus niveles de glutatión y este es un antioxidante potentísimo que tiene el cuerpo.
Te da energía,
te ofrece otros “beneficios quema grasa”,
te ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre, lo que te evita el ansia por comer, que es el resultado por los cambios bruscos de azúcar.
El suero de leche tiene componentes que te ayuda a que llegues a la saciedad, esto gracias a que aumenta el nivel de colecistoquinina (CCK) hormona supresora del apetito.
También aumenta los niveles de ciertos neurotransmisores en el cerebro, como la serotonina lo que ayuda a evitar la depresión, y por tanto evitas el hambre emocional.
El suero de leche es una buena opción para preparar tus bebidas post entrenamiento, inclusive lo puedes tomar durante el mismo entrenamiento y entre comidas. La mejor manera de usar este suplemento como otros tantos, te la puede indicar tu nutriólogo versado en deporte, médico del deporte y/o entrenador.
Ingesta adecuada
La cantidad correcta va de .8 a 1 gr. por Kg de peso corporal para personas sedentarias, 1 gr por cada medio kilo de peso corporal para deportes de resistencia, y de 1.5 gr por cada medio kilo de peso corporal para deportistas de fuerza o más para todos los casos, dependiendo del estado de salud o entrenamiento que se éste llevando a cabo. La dosis o cantidad adecuada la determinara tu nutriólogo, médico del deporte, fisiólogo o entrenador.
Sólo un breve comentario antes de seguir, no le temas al consumo de proteínas, sobre todo a las personas colegas que piensan que si comen una porción extra de carne o proteína en forma de suplemento van a parar directo al hospital, porque sus riñones van a dejar de funcionar normalmente. Recuerda que: “la ignorancia es la madre de todos los miedos”.
Invierte bien, checa antes de comprar
Checa lo que compras, ya que en el mercado existen proteínas muy baratas pero de baja calidad. Lee las etiquetas y busca ciertos términos que digan “proteínas aisladas de suero”, aseguraras una buena inversión ya que estarás comprando un producto de alta calidad que está procesado adecuadamente. De hecho para ser considerada una súper proteína constructora de músculo tiene que estar libre de lactosa sobre todo para evitar malestares y que la proteína se absorba completamente y a mayor velocidad, tiene que ser microfiltrada por flujo cruzado y para aumentar aún más su calidad debe de ser libre de algunos edulcorantes artificiales.
En el mercado existen algunas de muy buena calidad, ejemplo de estas son:
Perfect Protein (de muy elevada pureza), libre de grasa y lactosa, ¿costo? Elevado, el precio es lo de menos, tus músculos, tu salud y cuerpo en general ¡créelo, te lo agradecerán! Aparte de verte fuerte y magro, darás una apariencia más joven por más tiempo. Es la que recomiendo en la dieta anti edad al estilo de mi empresa Nutrition Health & training, contamos con un amplio surtido de esta y otras proteínas de calidad.
Otras proteínas de buena calidad en el mercado, Elite de Dimatize ISO-100, gourmet, 12 hrs y otras presentaciones de Dimatize.
También la marca ProWinner tiene proteínas de excelente calidad, ejemplo de estas: Suero de leche, Proteína Isolated, Albumina de huevo, caseinato, amino 2000, entre otras.
Existen en el mercado muchas más que las mencionadas en este artículo, de muy buena calidad, si la tomas adecuadamente te llevara a lograr una figura de diez, sobre todo si la combinas con un buen plan integral de nutrición, y entrenamiento adecuado.
Sigue entrenando a tope, es ilógico que pienses en una figura de diez sino combinas la práctica deportiva y una alimentación adecuada.
Nos seguimos leyendo en la siguiente edición y un saludo a mis lectores y gracias por todos sus comentarios que me hacen llegar a mi correo electrónico, hasta la próxima.
Por el Lic. Luis Antonio González Hernández
Director de Nutrition Health & training
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Especialista en nutrición deportiva y estética corporal
Entrenador certificado
Ced. Prof. 6038591
Previa cita: 04455 1017 6652 04455 18 88 22 62
MODELO: GIOVANNI AZPEITIA SPORT MODEL LATINO 2009
