Protege tus músculos del catabolismo oxidativo Parte 1

Última actualización el Viernes, 17 de Diciembre de 2010 01:35 Domingo, 05 de Septiembre de 2010 00:46

Artículos - Entrenamiento

En esta ocasión amigos lectores veremos la importancia de contrarrestar al peor enemigo de tu crecimiento muscular y tu salud, me refiero a los radicales libres y por supuesto al estrés oxidativo y nitrosativo, es importante saber cómo y cuándo nos ayudarán los antioxidantes correctos para el desgaste celular producto del entrenamiento y del metabolismo, así como también repasaremos los súper antioxidantes que la naturaleza nos ofrece para un mejor desempeño deportivo y un mejorado nivel de energía y salud.

El estrés oxidativo

El estrés oxidativo es un estado de la célula en la cual se encuentra alterada la homeostasis óxido-reducción intracelular, es decir, el balance entre prooxidantes y antioxidantes. Este desbalance se produce a causa de una excesiva producción de especies reactivas de oxígeno (EROs) y/o por deficiencia en los mecanismos antioxidantes, conduciendo a daño celular.
Los científicos Hausladen y Stambler  han denominado “estrés nitrosativo” a la excesiva o desregulada formación del radical óxido nítrico (NO.) y especies reactivas del Nitrógeno (ERNs) derivadas del mismo, (de ahí la vital importancia de consumir una buena dotación de antioxidantes de amplio espectro como el ácido elágico, las proantocianidinas y el ácido alfa lipoico para equilibrar al NO y solo obtener de este, los excelentes efectos de anabolismo muscular).

¿Qué son los antioxidantes?

Se trata de un grupo de vitaminas, minerales y otros compuestos de vegetales, que bloquean el efecto perjudicial de los denominados radicales libres. La mayoría de los antioxidantes se encuentra en alimentos vegetales, lo que explica que incluir frutas, legumbres, verduras y hortalizas o cereales integrales en nuestra dieta sea tan beneficioso.

¿Pero, qué son los radicales libres?

Los radicales libres son moléculas altamente reactivas que atacan los enlaces de proteínas de los tejidos, el DNA en los núcleos de las células y los importantes ácidos grasos poli insaturados que se encuentran en las membranas de las células. Una vez que comienzan a actuar, se activa una reacción en cadena que acaba por destruir totalmente la célula. Los científicos han determinado que las enfermedades que padecen personas de más de 60 años son resultado directo del daño a largo plazo que ocasiono la actividad de los radicales libres.

Condiciones normales tales como el metabolismo, la radiación, el ejercicio, exposición al ozono, a los carcinógenos y otras toxinas ambientales hacen que las moléculas de oxigeno empiecen a descomponerse en nuestro cuerpo. En ese proceso, una molécula de oxigeno pierde uno de sus electrones que se va a otra molécula; esto la vuelve altamente reactiva, presta a combinarse con otras moléculas con tal de que otro electrón tome el lugar del que perdió. En su estado volátil, se le conoce como radical libre.

Día a día aumenta el número de enfermedades en cuya etiología estaría involucrado el estrés oxidativo que se produce cuando el ataque oxidativo supera las defensas antioxidantes. El tejido nervioso parece ser un blanco propicio para los compuestos prooxidantes, dada sus características químicas, tales como alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados, altas concentraciones de hierro y bajo contenido en enzimas antioxidantes. Hay investigaciones que demuestran una clara intervención del estrés oxidativo en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, en Parkinson y en esclerosis lateral amiotrófica, entre otras enfermedades del sistema nervioso.

También se ha encontrado asociación entre estrés y envejecimiento y con numerosas enfermedades adquiridas por exposición a xenobióticos. Muchas investigaciones en marcha están tratando de explicar la participación de las especies reactivas de oxígeno (EROs) en el desarrollo y características clínicas de varias enfermedades, tales como diabetes, cirrosis alcohólica, hipertiroidismo, cáncer, etc. De los resultados obtenidos se trata de sugerir o encontrar nuevas estrategias para el tratamiento de estas enfermedades y/o recomendar el uso de antioxidantes como medicina preventiva o adicional al tratamiento específico de las mismas.

Por último, hay fuerte interés en conocer la asociación entre estrés oxidativo y actividad física. Varios trabajos demuestran que existe inducción de estrés oxidativo en individuos sujetos a intensa ejercitación física, pero al mismo tiempo se ha comprobado que en estos individuos aumentan las defensas antioxidantes tanto enzimáticas como mediadas por atrapantes de radicales libres de bajo peso molecular. Por otra parte, se ha comprobado que la actividad física conlleva una variación en la naturaleza de las lipoproteínas plasmáticas, favoreciendo el contenido del llamado colesterol bueno frente al malo, con la consiguiente disminución de riesgo coronario. Hay varios trabajos que demuestran la implicancia de la peroxidación lipídica de las fracciones proaterogénicas en el desarrollo de la aterosclerosis, la cual podría prevenirse, por lo tanto, mediante un adecuado entrenamiento físico, en el cual no se debe sobreentrenar y tener periodos de descanso entre entrenamientos fuertes para una sana recuperación de todos los sistemas que permiten la homeostasis corporal, cabe destacar la importancia del adecuado tiempo de sueño de ocho horas , pero me refiero al sueño REM (sueño de movimiento rápido de ojos) , en esta fase es cuando hay descanso profundo y se pueden dar las adecuadas condiciones de anabolismo y recuperación tisular.

Existen diversas marcas de antioxidantes en el mercado, desgraciadamente no tenemos una guía real que nos permita escoger el adecuado, y a veces solo tomamos uno de bajo impacto que no nos cubre realmente el proceso oxidativo celular.
Comenzaremos por conocer las sustancias antioxidantes más potentes del mundo para que no te conformes y creas que estas protegiéndote solo con una capsula al día de un supuesto protector celular, necesitas uno de amplio espectro y varios de potencia alta para contrarrestar estos efectos, además es de vital importancia el timming (toma en tiempo correcto) para que surtan efecto y no solo los desperdicies.

Potentes antioxidantes aliados de nuestra salud celular.-

1.-ACIDO ELAGICO

El ácido elágico es un ácido polifenílico presente en muchas frutas rojas y frutas de bosque incluyendo los arándanos, las frambuesas, la moras, las cerezas y las granadas. Las mayores concentraciones de ácido elágico se encuentran en las fresas, en frambuesas y granadas.
El ácido elágico se presenta en forma de un glucósido, la elagitanina en la que el azúcar está constituído por ramnosa o glucosa. El interés que presenta el ácido elágico queda patente por el hecho de que en los últimos 5 años se han publicado más de 350 trabajos de investigación.
El ácido elágico tiene propiedades antioxidantes y antitumorales demostradas en numerosos estudios en animales, tanto "in vitro" como "in vivo".
Las investigaciones en cultivos celulares han puesto de manifiesto que el ácido elágico retrasa el crecimiento de algunos tumores mediante varios mecanismos. El extracto de Phyllantus urinaria, una planta euforbiácea de las Filipinas ha mostrado propiedades anti-angiogénicas en ratones portadores de carcinoma de pulmón de Lewis, habiendo confirmado estudios posteriores en la membrana corioalantoidea de pollo que es el ácido elágico el responsable de inhibir las MMP2 (unas metaloproteinasas que modulan la migración y proliferación de células endotélicas vasculares y la producción de nuevos vasos sanguíneos en respuesta a factores locales).

Otros estudios han demostrado que el ácido elágico previene la destrucción del P53 por las células cancerosas. Uno de los metabolitos del ácido elágico, la urolitina B es un antagonista de la aromatasa e inhibe el desarrollo de células cancerosas estimuladas por la testosterona. Los autores concluyen que el consumo de zumo de granada, con un elevado contenido de ácido elágico, puede ayudar a prevenir el cáncer de mama estrógeno dependiente.
El principal componente del jugo de la granada es la elagitanina que se hidroliza a ácido elágico en el intestino, siendo posteriormente convertido por las bacterias intestinales a un compuesto más absorbible denominado urolitina A. Este compuesto aparece en el plasma de voluntarios después de la administración de una dosis única de jugo de granada, manteniéndose durante más de 2 días y se concentra en la próstata de rata.

El ácido elágico extraído del jugo de granada es un potente inhibidor de la tirosinasa, tanto in vitro como en el modelo farmacológico de pigmentación de la piel de cobaya inducida por los rayos UV. In vitro, el ácido elágico muestra una IC50 = 182g/mL (0.6 mol), (el ácido kójico, utilizado muchas veces como estándar de sustancia inhibidora de esta enzima tiene una IC50 de 36-45 mol). La aplicación tópica de 10 mol/L de ácido elágico disminuye la producción de las citoquinas proinflamatorias IL-1b y IL-6 en los ratones desnudos SKH-1 expuestos a rayos UV durante 8 semanas, al mismo tiempo que se bloquea la infiltración de macrófagos en los integumentos. Estos efectos se atribuyen a la potente acción antioxidante del ácido elágico que evita los procesos de fotoenvejecimiento.
En un estudio en doble ciego, controlado por placebo, la administración oral de 200 mg de ácido elágico durante 4 semanas en voluntarios sometidos a una irradiación UV ocasionó una reducción del eritema y una inhibición de la síntesis de melanina.

ACIDO ALFA LIPOICO (ALA)

El ácido alfa lipoico es una molécula relativamente pequeña formada por una cadena de ocho átomos de carbono y dos de azufre colocados en la parte terminal. Teniendo en cuenta su estructura molecular particular, el ácido alfa lipoico puede toparse con reacciones de óxido-reducción y servir de transportador de electrones y diversos grupos químicos, ¿Dónde lo encontramos? La principal fuente animal es el hígado de res, aunque se puede encontrar en todas las carnes, las verduras de hojas verdes, fundamentalmente las espinacas y las coles, los cereales integrales y  la levadura de cerveza.
El ácido alfa lipoico favorece el funcionamiento de numerosas enzimas que participan en el metabolismo y en la utilización de la glucosa, de los ácidos grasos y de las otras fuentes energéticas en ATP, que es una reserva de energía para las células, la síntesis de ácido alfa lipoico disminuye considerablemente superados los 50 años de edad, por lo que es imprescindible usar un suplemento desde jóvenes para mejorar la respuesta antioxidante total es decir la exógena como la endógena.
También estimula la producción de tres aminoácidos fundamentales como la leucina, la isoleucina y la valina, implicados en el metabolismo bioenergetico de producción de energía.

Protege las mitocondrias y el material genético (el ADN) de los daños que les provocan los radicales libres.
El Hombre sintetiza el ácido alfa lipoico del ácido alfa linoleico (un ácido graso esencial Omega 3) presente en algunas plantas y en muchos aceites alimentarios.
El ácido alfa lipoico, además de una extraordinaria acción antioxidante, presenta algunas características concretas:
Alta capacidad absorción: al ser una molécula pequeña puede absorberse rápidamente a través de las membranas celulares.
Versatilidad: mantiene su actividad tanto en los compartimientos acuosos como en los lipídicos.
El mantenimiento del poder antioxidante en ambas formas (acuosa y lipídica) es muy importante, ya que los antioxidantes como la vitamina E y C actúan sólo en la forma reducida.
Amplio espectro de acción, siendo activo contra numerosas especies radicálicas (peroxil, hidroxil y peroxinitritos además de superóxidos e hidroperóxidos).
Refuerza y completa la red defensiva puesta a punto por las otras moléculas antioxidantes presentes en las células.

CONTINUARA………….

Por: N. Mario A. González Vera
Director de newtritioncellcenter
Especialista en suplementación deportiva y fitoterapia
Cursos, asesorías y seminarios de suplementación deportiva y nutriterapia.
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